红烧东坡肉、蒜蓉蒸扇贝、三文鱼刺身……昨日，记者在六合路一家酒店看到，店里摆了两三千种半成品食材、酒水、调料等，该店菜品研发总监郭方斌说，店内半成品食材制作简单，红烧东坡肉等用微波炉加热即可，主要是方便没有时间做饭的白领家庭。

    中午12时，28岁的许静来选购食材，“晚上约了同学聚会，准备挑几个半成品大菜，既能撑场面，做起来也比较简单。”

    “店内开发了108道主菜，购买食材的顾客如果不会制作，店内厨师可现场教授她们制作，周末店内还开免费美食课堂，教授菜肴制作。”该酒店总经理陈龙惠说，目前该店已吸纳了1300多名会员，“人均每月半成品食材消费在124元。”

    据悉，像这种在港台地区流行的太太厨艺培训班在汉已不止一家，但由于市场培育不够，发展较慢。陈龙惠说，从去年10月试水，该公司第一家店目前仅能达到收支平衡。目前实体店主要是搭建半成品食材推广平台培育市场，3年内，公司计划在汉开30家分店。

    武汉市餐饮协会办公室主任李旺林表示，随着城市生活节奏的加快，价位适中、又能免费教授厨艺的中高档半成品食材将越来越适合白领家庭的需求，但要打开市场，半成品食材还要解决好方便与口味的问题。

（来源：武汉晨报）