创新炸酱面大赛居民秀厨艺
来源：转载编辑：zhailiting发布时间：2010年7月16日
内容导读：32位参赛居民大展厨艺，自制出风格迥异、口味各异的炸酱面，还与观看的居民分享了自创的秘方。学网新闻频道
本报讯 （记者唐琼 通讯员寇同碧）前天，中关村街道妇联组织居民在双榆树公园开展了地区炸酱面大赛。32位参赛居民大展厨艺，自制出风格迥异、口味各异的炸酱面，还与观看的居民分享了自创的秘方。
随着开始令声，参加比赛的居民两人一组，有条不紊地切、炒、煮。按照比赛要求，在制作过程中，每个小组都要给自己的作品起个特别的名字，并解释名字的由来。“我的作品叫‘新意连连’，面是用蔬菜汁调制的，健康劲道；配有各色菜品，好看又好吃。”说话间，来自航天社区的小徐一边把黄色柿子椒拦腰切开，放入黄豆再盖上，一边介绍，“这样既省了盛豆子的碗，还是纯天然”。
据组织方介绍，此次活动的评选规则按照“色、香、味、美”的标准来综合考量。居民们亮出了很多新的配料方法，炸酱面的原料、酱的种类、面食做法都有创新。最终，来自空间社区的“原汁原味”炸酱面，以其老北京小菜的摆放样式及鸡蛋面酱的独特味道，获得了居民和评委的认可拔得头筹。
（来源：京华时报）